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苹果手机拦截电话的设置方法如下。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，点击“勿扰模式”。
3、进入勿扰模式后，滑动勿扰模式开关，将其启用，启用后，所有来电和提醒都会被静音。
4、点击“允许以下来电”选项，可以根据需要选择允许的联系人或群组，可以选择“个人收藏”或“所有联系人”，只有这些联系人才能打进电话，如果担心漏接重要电话，可以开启“重复来电”功能，相同号码的来电在一段时间内不会被静音。
5、如果想拦截某些特定的电话号码或词汇，可以在勿扰模式中下拉到下方选择“联系人”或“通讯录”，点击“阻止此来电号码”或设置自动化规则进行拦截，还可以在屏幕使用时间中设置限制联系人的功能，对于短信或iMessage信息中的骚扰电话词汇，可以在信息中过滤未知发件人。
步骤仅供参考，如果仍有疑问，可以咨询苹果售后服务获取更多帮助，频繁拦截电话可能会影响到日常生活和工作，建议谨慎设置。